Förra julen bakade jag dessa, Minibiskvier med saffran och apelsin. Ojoj vad goda dom blev! Det var inte bara jag som tyckte det utan även alla som åt dom. Visst, dom är inte superfina men dom är supergoda. Receptet hittade jag på ICA (LÄNK) så gillar du saffran, mandelmassa och apelsin med choklad TIPSTIPS!!

 

ca 30 kakor

 

Ingredienser

200 g mandelmassa

1 äggvita

1/2 dl saft från apelsin

0,5 g saffran (en påse)

250 g rumsvarmt smör

1,25 fl florsocker

200 g mörk choklad

 

How to

Sätt ugnen på 175°.

Blanda apelsinjuice och saffran, låt stå ca 30 minuter..

Riv mandelmassan grovt och vispa ihop med äggvitan till en slät smet.

Spritsa ca 30 bottnar på en bakplåtsklädd plåt.

Grädda 10 minuter i ugnen.

Vispa smör och socker fluffigt, tillsätt saffranjuicen och vipsa till en len kräm.

Smält chokladen i ett vattenbad.

Bred smörkrämen på bottnarna som nu svalnat och doppa i chokladen. Låt stelna i kylskåp.